Homepage Slider
artikel
Klimawandel: Bedrohung für die Honig-Ernte
Allein in Deutschland sind 84 Prozent der Nutzpflanzen von der Fremdbestäubung abhängig. Bienen spielen als Hauptbestäuber von Blüten und […]
Weiterlesen
artikel
Bienenschutz
Wenn sich Medien und Gesellschaft mit den Bienen beschäftigen, ist gerade in Zusammenhang mit dem Thema „Klimawandel“ auch das […]
Weiterlesen
artikel
Sachlage Pestizide im Honig
Für die Honigproduktion fliegen die Bienen unzählige Pflanzen in ihrer Umgebung an – auch landwirtschaftliche Nutzpflanzen. In der Landwirtschaft […]
Weiterlesen
artikel
Auswirkungen des Krieges in der Ukraine auf den Honigmarkt
Die Ukraine ist mit ca. 65.000 t Jahresmenge einer der größten Honigproduzenten weltweit. Der wichtigste Handelspartner der Ukraine für Honig […]
Weiterlesen
artikel
Gut gewappnet gegen Honigverfälscher
Honigproben entnehmen und ins Lebensmittellabor schicken – das ist eine alltägliche Aufgabe für Honigabfüller in Deutschland und Europa. Denn die […]
Weiterlesen
artikel
Bienen mit Spürnase
Die Kriege in den 90er-Jahren haben bis heute Nachwirkungen auf die Menschen in Kroatien. Auf einer Fläche von mehr […]
Weiterlesen
artikel
„Die Kennzeichnungspflicht hat sich bewährt – nicht nur beim Honig“
Was drauf steht, muss auch drin sein – dieser Grundsatz ist ein zentrales Ziel der europäischen Honigrichtlinie. Mit der […]
Weiterlesen
artikel
New Yorks Bienen-Polizei
Viele Städte erreichte in den letzten Jahren ein neuer Trend: Urban Beekeeping. Immer mehr Menschen in Großstädten halten Bienenvölker […]
Weiterlesen
artikel
Mythos Honigfälschung
Die Beliebtheit von Honig als Brotaufstrich, für die besondere Süße im Tee oder zum Kochen ist ungebrochen. Im Jahr […]
Weiterlesen
artikel
Jeder Honig ist wertvoll
Wie mögen Sie ihren Honig am liebsten? Lieber ein klares süßes Gold, herb und dunkel oder vielleicht sogar cremig […]
Weiterlesen
artikel
Honigmarkt in Europa
Der jährliche Honigkonsum liegt in der EU bei etwa einem Kilo pro Person. Doch diese Zahl sagt wenig über […]
Weiterlesen
artikel
Honiggenuss in Deutschland
Honig ist und bleibt beliebt: Über ein Kilogramm Honig verbrauchten wir Deutschen in den letzten Jahren jährlich pro Kopf. […]
Weiterlesen
artikel
Honig aus China
Um den Verbraucherinnen und Verbrauchern jederzeit das beste Produkt bieten zu können, sind die deutschen Honig-Abfüller jederzeit weltweit auf […]
Weiterlesen
artikel
Die Mischung macht’s
Wir Deutsche lieben unseren Honig. Das wird auch immer wieder deutlich, wenn neue Zahlen zum hiesigen Honigkonsum veröffentlicht werden. […]
Weiterlesen
artikel
Die Honigrichtlinie
Die Kennzeichnungspflicht wirkt Als Honigliebhaber hat man es hierzulande gut: der Honig in unseren Supermärkten ist nicht nur schmackhaft, […]
Weiterlesen
artikel
Mythos gepanschter Honig
Wer in Deutschland Honig im Supermarkt kauft kann sich sicher sein: Hierbei handelt es sich zu 100 Prozent um […]
Weiterlesen
artikel
Im Labor – Wie funktioniert die Analyse von Honig?
Honig-Liebhaber können sich sicher sein: der in Deutschland verkaufte Honig ist ein unverfälschtes Naturprodukt. Grund dafür ist nicht nur […]
Weiterlesen
artikel
Code of Practice zu Pyrrolizidinalkaloiden veröffentlicht
Bereits seit langer Zeit setzen sich viele Verbände der Lebensmittelbranche damit auseinander, wie der Gehalt von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in […]
Weiterlesen
artikel
Coronavirus: Ansteckung mit Honig möglich?
Das Coronavirus führt zu viel Unsicherheit. Leider gibt es dabei auch immer wieder Fehlinformationen, Fake-News und sogenannte Hoax, wenn […]
Weiterlesen
artikel
Mit Honig gegen Halsschmerzen und Husten
In vielen Haushalten ist es schon seit Jahren normal: in die warme Milch gehört ein Löffel Honig. Der Grund […]
Weiterlesen
artikel
Nepal: Jagd nach dem Himalaya-Honig
Dem Honig aus der Himalaya-Region werden heilende Kräfte nachgesagt. Die Menschen des Volksstamms Gurung aus der Region Pokhara in […]
Weiterlesen
artikel
Australiens Heavy-Metal-Bienen
Headbanging ist nicht nur eine Sache für Besucher von Heavy-Metal Konzerten, auch die Bienen in Australien können wild mit […]
Weiterlesen
artikel
Wie Bienenzäune Elefanten retten
In den meisten Ländern haben Bienen vor allem die Aufgabe, Honig zu produzieren. Nicht so in Kenia – dort […]
Weiterlesen
artikel
Filmtipp: Land des Honigs
©Neue Visionen Filmverleih. Behutsam, aber gleichzeitig konzentriert entnimmt Hatidze Muratova die Honigwaben aus der Felswand. Obwohl wilde Bienen um […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zur Zuckerzugabe im Honig
Als Naturprodukt ist Honig schon seit vielen Jahrhunderten ein natürliches Süßungsmittel. Obwohl der Honig bereits so lange als natürliches […]
Weiterlesen
artikel
Bienensterben adé? Neues Mittel gegen Varroamilbe entdeckt
Das Laub bedeckt die Straßen, die Temperaturen sinken. Sobald die kalte Jahreszeit beginnt, steigen weltweit die Sorgen von Imkern. Dabei […]
Weiterlesen
artikel
Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger
Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie die […]
Weiterlesen
artikel
Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?
Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die Gefahr, […]
Weiterlesen
artikel
Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?
Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das nicht selten […]
Weiterlesen
artikel
Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor
Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere Hilfsmittel ausgedacht […]
Weiterlesen
artikel
Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät
Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase als […]
Weiterlesen
artikel
Weltbienentag: Bienen in Gefahr? Wer ist vom Aussterben bedroht?
Der Schutz von Bienen ist derzeit in aller Munde. Die Vereinten Nationen haben den 20. Mai vor zwei Jahren zum […]
Weiterlesen
artikel
Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?
Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich gefährlichen […]
Weiterlesen
artikel
Kann Honig sortenrein sein?
Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger Merkmale, […]
Weiterlesen
artikel
Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft
Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet beide […]
Weiterlesen
artikel
Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)
Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des Honig-Verbands […]
Weiterlesen
artikel
„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold
Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das Inverkehrbringen […]
Weiterlesen
artikel
Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten
Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder Honig […]
Weiterlesen
artikel
Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden
Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas ist […]
Weiterlesen
artikel
Äthiopien: Honig mit Tradition
Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und Export von […]
Weiterlesen
artikel
Rezeptewettbewerb rund um Honig
In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig im […]
Weiterlesen
artikel
Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“
In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch Bereiche, von […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh
Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen von […]
Weiterlesen
artikel
Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen
Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. Diese Redensart […]
Weiterlesen
artikel
Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig
Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage nach Honig […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zur Herkunft von Honig
Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro Jahr. […]
Weiterlesen
artikel
Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik
In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große Honiganzeiger, ein […]
Weiterlesen
artikel
Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag
Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre Wichtigkeit offiziell […]
Weiterlesen
artikel
D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr […]
Weiterlesen
artikel
Walter Lang GmbH
stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der 1970er […]
Weiterlesen
artikel
Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland
Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t weiter ansteigend […]
Weiterlesen
artikel
Fürsten-Reform
stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade und […]
Weiterlesen
artikel
Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor
Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte vertreibt […]
Weiterlesen
artikel
Wo kommt der Honig im Winter her?
Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende Felder verdrängt, […]
Weiterlesen
artikel
Was geben uns die Bienen?
Bienen verbinden wir in der Gesellschaft zumeist mit der Herstellung des leckeren Naturprodukts Honig, der nach Konfitüre/Marmelade der zweitbeliebteste Brotaufstrich […]
Weiterlesen
trend
Importzahlen: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland
Importzahlen: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland Im Jahr 2015 wurden in Deutschland 21.200 t Honig geerntet. 2016 fiel die […]
Weiterlesen
artikel
Von der Blüte bis ins Honigglas
Jeder kennt sie, die fleißigen Bienen, die im Sommer von Blüte zu Blüte fliegen und Nektar für leckeren Honig sammeln. […]
Weiterlesen
trend
Honig aus aller Welt
Die Deutschen zählen mit durchschnittlich 1,0 kg pro Kopf und Jahr zu den Welt-Spitzenreitern im Honig-Verbrauch. Die heimische Produktion reicht […]
Weiterlesen
artikel
Honigarten, Teil 1: Sortenhonige
Die Definition von Sortenhonig Der Sortenhonig ist eine besondere Art des Naturprodukts Honig, der von den Honigbienen erzeugt wird. […]
Weiterlesen
