Homepage Slider
artikel
Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger
Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie die […]
Weiterlesen
artikel
Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?
Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die Gefahr, dass […]
Weiterlesen
artikel
Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?
Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das nicht selten […]
Weiterlesen
artikel
Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor
Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere Hilfsmittel ausgedacht […]
Weiterlesen
artikel
Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät
Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase als […]
Weiterlesen
artikel
Weltbienentag: Bienen in Gefahr? Wer ist vom Aussterben bedroht?
Der Schutz von Bienen ist derzeit in aller Munde. Die Vereinten Nationen haben den 20. Mai vor zwei Jahren zum […]
Weiterlesen
artikel
Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?
Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich gefährlichen […]
Weiterlesen
artikel
Kann Honig sortenrein sein?
Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger Merkmale, […]
Weiterlesen
artikel
Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft
Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet beide […]
Weiterlesen
artikel
Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)
Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des Honig-Verbands […]
Weiterlesen
artikel
„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold
Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das Inverkehrbringen […]
Weiterlesen
artikel
Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten
Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder Honig […]
Weiterlesen
artikel
Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden
Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas ist […]
Weiterlesen
artikel
Äthiopien: Honig mit Tradition
Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und Export von […]
Weiterlesen
artikel
Rezeptewettbewerb rund um Honig
In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig im […]
Weiterlesen
artikel
Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“
In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch Bereiche, von […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh
Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen von […]
Weiterlesen
artikel
Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen
Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. Diese Redensart […]
Weiterlesen
artikel
Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig
Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage nach Honig […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zur Herkunft von Honig
Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro Jahr. […]
Weiterlesen
artikel
Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik
In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große Honiganzeiger, ein […]
Weiterlesen
artikel
Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag
Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre Wichtigkeit offiziell […]
Weiterlesen
artikel
D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr […]
Weiterlesen
artikel
Walter Lang GmbH
stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der 1970er […]
Weiterlesen
artikel
Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland
Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t weiter ansteigend […]
Weiterlesen
artikel
Fürsten-Reform
stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade und […]
Weiterlesen
artikel
Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor
Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte vertreibt […]
Weiterlesen
artikel
Allos Hof-Manufaktur GmbH stellt sich vor
Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Allos Hof-Manufaktur, Eike Mehlhop. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Allos bietet ein […]
Weiterlesen
artikel
Wo kommt der Honig im Winter her?
Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende Felder verdrängt, […]
Weiterlesen
artikel
Was geben uns die Bienen?
Bienen verbinden wir in der Gesellschaft zumeist mit der Herstellung des leckeren Naturprodukts Honig, der nach Konfitüre/Marmelade der zweitbeliebteste Brotaufstrich […]
Weiterlesen
trend
Importzahlen: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland
Importzahlen: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland Im Jahr 2015 wurden in Deutschland 21.200 t Honig geerntet. 2016 fiel die […]
Weiterlesen
artikel
Von der Blüte bis ins Honigglas
Jeder kennt sie, die fleißigen Bienen, die im Sommer von Blüte zu Blüte fliegen und Nektar für leckeren Honig sammeln. […]
Weiterlesen
trend
Honig aus aller Welt
Die Deutschen zählen mit durchschnittlich 1,0 kg pro Kopf und Jahr zu den Welt-Spitzenreitern im Honig-Verbrauch. Die heimische Produktion reicht […]
Weiterlesen
artikel
Honigarten, Teil 1: Sortenhonige
Die Definition von Sortenhonig Der Sortenhonig ist eine besondere Art des Naturprodukts Honig, der von den Honigbienen erzeugt wird. […]
Weiterlesen
