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Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger

Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie die […]

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Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?

Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die Gefahr, dass […]

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Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät

Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase als […]

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Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?

Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich gefährlichen […]

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Kann Honig sortenrein sein?

Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger Merkmale, […]

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„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold

Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das Inverkehrbringen […]

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Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten

Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder Honig […]

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Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh

Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen von […]

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Mythen zur Herkunft von Honig

Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro Jahr. […]

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D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr […]

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Walter Lang GmbH
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der 1970er […]

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Honig-Wernet GmbH
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Honig-Wernet GmbH, Jürgen Wernet. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt […]

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Fürsten-Reform
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte  vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade und […]

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Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor

Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte vertreibt […]

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Allos Hof-Manufaktur GmbH stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Allos Hof-Manufaktur, Eike Mehlhop. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Allos bietet ein […]

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Importzahlen: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland

Importzahlen: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland Im Jahr 2015 wurden in Deutschland 21.200 t Honig geerntet. 2016 fiel die […]

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«Warum es einen Honig-Verband braucht» Fünf Fragen an Frank Filodda

Frank Filodda, Vorsitzender des Honig-Verbandes, im Interview 1. Welchen Stellenwert hat Honig in unserer Ernährung? Honig ist ein natürliches Genussmittel […]

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Honig aus aller Welt

Die Deutschen zählen mit durchschnittlich 1,0 kg pro Kopf und Jahr zu den Welt-Spitzenreitern im Honig-Verbrauch. Die heimische Produktion reicht […]

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