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Brotchips-Lasagne mit gebratenem Hühnchen, Radicchio, Joghurt und Sonnenblumenhonig

Für 4 Personen: 16 sehr dünne (max. 2 mm) große Scheiben Schwarzbrot 4 kleine Hähnchenbrustfilets mit Haut Salz, Pfeffer 1 […]

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Gratinierter Saint Maure auf Wildkräutern mit Sabayon von Salbeihonig

Für 4 Personen: 1 Saint Maure (Ziegenkäse) 1 EL Pecannüsse 1 Scheibe Toastbrot 1 EL gehackte Petersilie 2 Salbeiblätter 1 […]

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In Olivenöl pochierter Wildlachs auf gebratenem Chicorée und rosa Grapefruit in Orangenblütenhonigvinaigrette

Für 4 Personen: 4 Tranchen vom Wildlachs à 150 g 1 Zweig Zitronenthymian 6 EL Olivenöl 4 Chicorée 1 rosa […]

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Ziegenfrischkäse mit Lindenhonig gratiniert auf Kräutersalat

Zutaten für 4 Personen: Für die Pfeffer-Vinaigrette: 1 EL rosa Pfefferkörner, getrocknet 2 EL Olivenöl 10 Blatt frisches Basilikum 60 […]

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Honig-Pizzaschnecken mit Ziegenkäse

Zutaten für ca. 20 Stück: 500 g Mehl Salz 225 ml Milch 1 Würfel (42 g) Hefe 3 EL Öl […]

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In Sesam & Kastanienhonig gegarte Rinderstreifen auf Honig-Wokgemüse

Zutaten für 4 Personen: 200 g Zuckerschoten 1 rote Paprikaschote 100 g Champignons 2 Möhren 3 Frühlingszwiebeln 50 g weißer […]

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Kabeljau auf Frühlingsgemüse und Honigrosinen

Zutaten für 4 Personen: Für den Kabeljau: 4 Kabeljaufilets à 150 g 4 TL Rapshonig Schnittlauch zum Binden (alternativ Küchengarn) […]

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Putenbrustbraten mit Honigglasur an Kürbis-Möhrengemüse

Zutaten für 6 Personen: 1,2 kg Putenbrust Salz und Pfeffer 3 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel 250 ml Orangensaft 2 EL […]

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Rehkoteletts mit Spitzkohl an dunkler Honigsauce

Zutaten für 4 Personen: Für die Rehkoteletts: 600 g Rehkoteletts am Stück, küchenfertig und sauber pariert Salz, Pfeffer aus der […]

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