Honig
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Für jeden Geschmack: Die große Vielfalt des Honigs
17.08.2023 Honig ist nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch ein faszinierendes Lebensmittel mit einer breiten Palette von […]
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Code of Conduct: Leitlinien für eine nachhaltige Honigwirtschaft
31.10.2022 Politischer Meilenstein: Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) Die nationale Gesetzgebung zum Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) normiert die menschenrechtlichen Sorgfaltspflichten entlang der gesamten Wertschöpfungskette. […]
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Klimawandel: Bedrohung für die Honig-Ernte
27.09.2022 Allein in Deutschland sind 84 Prozent der Nutzpflanzen von der Fremdbestäubung abhängig. Bienen spielen als Hauptbestäuber von Blüten […]
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Bienenschutz
10.05.2022 Wenn sich Medien und Gesellschaft mit den Bienen beschäftigen, ist gerade in Zusammenhang mit dem Thema „Klimawandel“ auch […]
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Sachlage Pestizide im Honig
07.04.2022 Für die Honigproduktion fliegen die Bienen unzählige Pflanzen in ihrer Umgebung an – auch landwirtschaftliche Nutzpflanzen. In der […]
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Mythos Honigfälschung
22.01.2021 Die Beliebtheit von Honig als Brotaufstrich, für die besondere Süße im Tee oder zum Kochen ist ungebrochen. Im […]
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Jeder Honig ist wertvoll
19.01.2021 Wie mögen Sie ihren Honig am liebsten? Lieber ein klares süßes Gold, herb und dunkel oder vielleicht sogar […]
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Honigmarkt in Europa
02.12.2020 Der jährliche Honigkonsum liegt in der EU bei etwa einem Kilo pro Person. Doch diese Zahl sagt wenig […]
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Honiggenuss in Deutschland
14.10.2020 Honig ist und bleibt beliebt: Über ein Kilogramm Honig verbrauchten wir Deutschen in den letzten Jahren jährlich pro […]
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Honig aus China
25.09.2020 Um den Verbraucherinnen und Verbrauchern jederzeit das beste Produkt bieten zu können, sind die deutschen Honig-Abfüller jederzeit weltweit […]
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Die Mischung macht’s
21.09.2020 Wir Deutsche lieben unseren Honig. Das wird auch immer wieder deutlich, wenn neue Zahlen zum hiesigen Honigkonsum veröffentlicht […]
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Die Honigrichtlinie
07.09.2020 Die Kennzeichnungspflicht wirkt Als Honigliebhaber hat man es hierzulande gut: der Honig in unseren Supermärkten ist nicht nur […]
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Im Labor – Wie funktioniert die Analyse von Honig?
07.07.2020 Honig-Liebhaber können sich sicher sein: der in Deutschland verkaufte Honig ist ein unverfälschtes Naturprodukt. Grund dafür ist nicht […]
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Code of Practice zu Pyrrolizidinalkaloiden veröffentlicht
23.04.2020 Bereits seit langer Zeit setzen sich viele Verbände der Lebensmittelbranche damit auseinander, wie der Gehalt von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) […]
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Coronavirus: Ansteckung mit Honig möglich?
17.04.2020 Das Coronavirus führt zu viel Unsicherheit. Leider gibt es dabei auch immer wieder Fehlinformationen, Fake-News und sogenannte Hoax, […]
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Mit Honig gegen Halsschmerzen und Husten
16.04.2020 In vielen Haushalten ist es schon seit Jahren normal: in die warme Milch gehört ein Löffel Honig. Der […]
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Nepal: Jagd nach dem Himalaya-Honig
13.02.2020 Dem Honig aus der Himalaya-Region werden heilende Kräfte nachgesagt. Die Menschen des Volksstamms Gurung aus der Region Pokhara […]
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Australiens Heavy-Metal-Bienen
21.01.2020 Headbanging ist nicht nur eine Sache für Besucher von Heavy-Metal Konzerten, auch die Bienen in Australien können wild […]
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Wie Bienenzäune Elefanten retten
05.12.2019 In den meisten Ländern haben Bienen vor allem die Aufgabe, Honig zu produzieren. Nicht so in Kenia – […]
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Filmtipp: Land des Honigs
©Neue Visionen Filmverleih. 19.11.2019 Behutsam, aber gleichzeitig konzentriert entnimmt Hatidze Muratova die Honigwaben aus der Felswand. Obwohl wilde Bienen […]
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Mythen zur Zuckerzugabe im Honig
13.11.2019 Als Naturprodukt ist Honig schon seit vielen Jahrhunderten ein natürliches Süßungsmittel. Obwohl der Honig bereits so lange als […]
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Bienensterben adé? Neues Mittel gegen Varroamilbe entdeckt
24.10.2019 Das Laub bedeckt die Straßen, die Temperaturen sinken. Sobald die kalte Jahreszeit beginnt, steigen weltweit die Sorgen von […]
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Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger
18.09.2019 Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie […]
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Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?
28.08.2019 Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die […]
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Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?
08.08.2019 Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das […]
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Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor
17.07.2019 Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere […]
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Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät
07.06.2019 Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase […]
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Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?
08.05.2019 Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich […]
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Kann Honig sortenrein sein?
23.04.2019 Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger […]
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Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft
11.04.2019 Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet […]
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Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)
11.02.2019 Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des […]
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„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold
09.01.2019 Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das […]
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Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten
12.12.2018 Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder […]
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Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden
07.12.2018 Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas […]
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Äthiopien: Honig mit Tradition
10.10.2018 Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und […]
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Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken
01.10.2018 Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken Hamburg, 27.09.2018. Nur jedes vierte in Deutschland […]
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Rezeptewettbewerb rund um Honig
10.09.2018 In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig […]
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Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“
13.08.2018 In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch […]
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Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh
01.08.2018 Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen […]
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Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen
13.07.2018 Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. […]
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Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig
06.07.2018 Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage […]
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Mythen zur Herkunft von Honig
25.06.2018 Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro […]
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Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik
06.06.2018 In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große […]
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Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag
25.05.2018 Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre […]
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D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor
05.04.2018 Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt […]
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Walter Lang GmbH
stellt sich vor
21.03.2018 Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der […]
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Honig-Wernet GmbH
stellt sich vor
07.03.2018 Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Honig-Wernet GmbH, Jürgen Wernet. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen […]
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Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland
06.03.2018 Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t […]
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Fürsten-Reform
stellt sich vor
23.02.2018 Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade […]
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Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor
23.02.2018 Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte […]
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Wo kommt der Honig im Winter her?
13.01.2018 Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende […]
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Begriffe aus der Honig-Welt (A – I)
18.10.2017 Unser erster Teil des Honig-ABCs mit den wichtigsten Begriffen von A bis I. Hier finden Sie alle Definitionen […]
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