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Code of Conduct: Leitlinien für eine nachhaltige Honigwirtschaft

  31.10.2022 Politischer Meilenstein: Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) Die nationale Gesetzgebung zum Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) normiert die menschenrechtlichen Sorgfaltspflichten entlang der gesamten Wertschöpfungskette. […]

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Klimawandel: Bedrohung für die Honig-Ernte

  27.09.2022 Allein in Deutschland sind 84 Prozent der Nutzpflanzen von der Fremdbestäubung abhängig. Bienen spielen als Hauptbestäuber von Blüten […]

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Bienenschutz

  10.05.2022 Wenn sich Medien und Gesellschaft mit den Bienen beschäftigen, ist gerade in Zusammenhang mit dem Thema „Klimawandel“ auch […]

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Sachlage Pestizide im Honig

  07.04.2022 Für die Honigproduktion fliegen die Bienen unzählige Pflanzen in ihrer Umgebung an – auch landwirtschaftliche Nutzpflanzen. In der […]

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Mythos Honigfälschung

  22.01.2021 Die Beliebtheit von Honig als Brotaufstrich, für die besondere Süße im Tee oder zum Kochen ist ungebrochen. Im […]

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Jeder Honig ist wertvoll

  19.01.2021 Wie mögen Sie ihren Honig am liebsten? Lieber ein klares süßes Gold, herb und dunkel oder vielleicht sogar […]

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Honigmarkt in Europa

  02.12.2020 Der jährliche Honigkonsum liegt in der EU bei etwa einem Kilo pro Person. Doch diese Zahl sagt wenig […]

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Honiggenuss in Deutschland

  14.10.2020 Honig ist und bleibt beliebt: Über ein Kilogramm Honig verbrauchten wir Deutschen in den letzten Jahren jährlich pro […]

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Honig aus China

  25.09.2020 Um den Verbraucherinnen und Verbrauchern jederzeit das beste Produkt bieten zu können, sind die deutschen Honig-Abfüller jederzeit weltweit […]

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Die Mischung macht’s

  21.09.2020 Wir Deutsche lieben unseren Honig. Das wird auch immer wieder deutlich, wenn neue Zahlen zum hiesigen Honigkonsum veröffentlicht […]

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Die Honigrichtlinie

  07.09.2020 Die Kennzeichnungspflicht wirkt Als Honigliebhaber hat man es hierzulande gut: der Honig in unseren Supermärkten ist nicht nur […]

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Mythos gepanschter Honig

  07.08.2020 Wer in Deutschland Honig im Supermarkt kauft kann sich sicher sein: Hierbei handelt es sich zu 100 Prozent […]

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Im Labor – Wie funktioniert die Analyse von Honig?

  07.07.2020 Honig-Liebhaber können sich sicher sein: der in Deutschland verkaufte Honig ist ein unverfälschtes Naturprodukt. Grund dafür ist nicht […]

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Code of Practice zu Pyrrolizidinalkaloiden veröffentlicht

  23.04.2020 Bereits seit langer Zeit setzen sich viele Verbände der Lebensmittelbranche damit auseinander, wie der Gehalt von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) […]

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Coronavirus: Ansteckung mit Honig möglich?

  17.04.2020 Das Coronavirus führt zu viel Unsicherheit. Leider gibt es dabei auch immer wieder Fehlinformationen, Fake-News und sogenannte Hoax, […]

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Mit Honig gegen Halsschmerzen und Husten

  16.04.2020 In vielen Haushalten ist es schon seit Jahren normal: in die warme Milch gehört ein Löffel Honig. Der […]

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Nepal: Jagd nach dem Himalaya-Honig

  13.02.2020 Dem Honig aus der Himalaya-Region werden heilende Kräfte nachgesagt. Die Menschen des Volksstamms Gurung aus der Region Pokhara […]

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Australiens Heavy-Metal-Bienen

  21.01.2020 Headbanging ist nicht nur eine Sache für Besucher von Heavy-Metal Konzerten, auch die Bienen in Australien können wild […]

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Wie Bienenzäune Elefanten retten

  05.12.2019 In den meisten Ländern haben Bienen vor allem die Aufgabe, Honig zu produzieren. Nicht so in Kenia – […]

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Filmtipp: Land des Honigs

©Neue Visionen Filmverleih.   19.11.2019 Behutsam, aber gleichzeitig konzentriert entnimmt Hatidze Muratova die Honigwaben aus der Felswand. Obwohl wilde Bienen […]

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Mythen zur Zuckerzugabe im Honig

  13.11.2019 Als Naturprodukt ist Honig schon seit vielen Jahrhunderten ein natürliches Süßungsmittel. Obwohl der Honig bereits so lange als […]

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Bienensterben adé? Neues Mittel gegen Varroamilbe entdeckt

  24.10.2019 Das Laub bedeckt die Straßen, die Temperaturen sinken. Sobald die kalte Jahreszeit beginnt, steigen weltweit die Sorgen von […]

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Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger

18.09.2019 Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie […]

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Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?

  28.08.2019 Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die […]

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Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?

  08.08.2019 Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das […]

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Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor

  17.07.2019 Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere […]

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Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät

07.06.2019 Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase […]

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Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?

08.05.2019 Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich […]

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Kann Honig sortenrein sein?

23.04.2019 Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger […]

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Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft

11.04.2019 Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet […]

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Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)

11.02.2019 Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des […]

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„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold

09.01.2019 Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das […]

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Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten

12.12.2018 Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder […]

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Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden

07.12.2018 Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas […]

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Äthiopien: Honig mit Tradition

  10.10.2018 Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und […]

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Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken

  01.10.2018 Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken Hamburg, 27.09.2018. Nur jedes vierte in Deutschland […]

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Rezeptewettbewerb rund um Honig

10.09.2018 In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig […]

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Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“

  13.08.2018 In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch […]

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Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh

01.08.2018 Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen […]

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Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen

  13.07.2018 Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. […]

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Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig

  06.07.2018 Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage […]

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Mythen zur Herkunft von Honig

25.06.2018 Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro […]

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Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik

  06.06.2018 In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große […]

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Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag

  25.05.2018 Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre […]

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D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor

05.04.2018 Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt […]

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Walter Lang GmbH
stellt sich vor

21.03.2018 Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der […]

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Honig-Wernet GmbH
stellt sich vor

07.03.2018 Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Honig-Wernet GmbH, Jürgen Wernet. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen […]

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Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland

  06.03.2018 Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t […]

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Fürsten-Reform
stellt sich vor

23.02.2018 Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte  vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade […]

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Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor

23.02.2018 Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte […]

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Wo kommt der Honig im Winter her?

  13.01.2018 Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende […]

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Begriffe aus der Honig-Welt (A – I)

  18.10.2017 Unser erster Teil des Honig-ABCs mit den wichtigsten Begriffen von A bis I. Hier finden Sie alle Definitionen […]

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