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Filmtipp: Land des Honigs

©Neue Visionen Filmverleih.   Behutsam, aber gleichzeitig konzentriert entnimmt Hatidze Muratova die Honigwaben aus der Felswand. Obwohl wilde Bienen um […]

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Mythen zur Zuckerzugabe im Honig

  Als Naturprodukt ist Honig schon seit vielen Jahrhunderten ein natürliches Süßungsmittel. Obwohl der Honig bereits so lange als natürliches […]

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Bienensterben adé? Neues Mittel gegen Varroamilbe entdeckt

Das Laub bedeckt die Straßen, die Temperaturen sinken. Sobald die kalte Jahreszeit beginnt, steigen weltweit die Sorgen von Imkern. Dabei […]

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Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger

Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie die […]

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Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?

Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die Gefahr, dass […]

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Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?

Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das nicht selten […]

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Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor

Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere Hilfsmittel ausgedacht […]

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Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät

Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase als […]

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Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?

Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich gefährlichen […]

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Kann Honig sortenrein sein?

Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger Merkmale, […]

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Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft

Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet beide […]

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Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)

Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des Honig-Verbands […]

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„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold

Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das Inverkehrbringen […]

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Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten

Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder Honig […]

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Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden

Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas ist […]

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Äthiopien: Honig mit Tradition

Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und Export von […]

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Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken

Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken Hamburg, 27.09.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas […]

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Rezeptewettbewerb rund um Honig

In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig im […]

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Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“

In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch Bereiche, von […]

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Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh

Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen von […]

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Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen

Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. Diese Redensart […]

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Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig

Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage nach Honig […]

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Mythen zur Herkunft von Honig

Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro Jahr. […]

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Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik

In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große Honiganzeiger, ein […]

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Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag

Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre Wichtigkeit offiziell […]

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D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr […]

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Walter Lang GmbH
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der 1970er […]

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Honig-Wernet GmbH
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Honig-Wernet GmbH, Jürgen Wernet. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt […]

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Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland

Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t weiter ansteigend […]

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Fürsten-Reform
stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte  vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade und […]

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Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor

Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte vertreibt […]

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Allos Hof-Manufaktur GmbH stellt sich vor

Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Allos Hof-Manufaktur, Eike Mehlhop. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Allos bietet ein […]

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Wo kommt der Honig im Winter her?

Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende Felder verdrängt, […]

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Begriffe aus der Honig-Welt (A – I)

Unser erster Teil des Honig-ABCs mit den wichtigsten Begriffen von A bis I. Hier finden Sie alle Definitionen aus der […]

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