Honig
artikel
Code of Conduct: Leitlinien für eine nachhaltige Honigwirtschaft
31.10.2022 Politischer Meilenstein: Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) Die nationale Gesetzgebung zum Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz (LkSG) normiert die menschenrechtlichen Sorgfaltspflichten entlang der gesamten Wertschöpfungskette. […]
Weiterlesen
artikel
Klimawandel: Bedrohung für die Honig-Ernte
27.09.2022 Allein in Deutschland sind 84 Prozent der Nutzpflanzen von der Fremdbestäubung abhängig. Bienen spielen als Hauptbestäuber von Blüten […]
Weiterlesen
artikel
Bienenschutz
10.05.2022 Wenn sich Medien und Gesellschaft mit den Bienen beschäftigen, ist gerade in Zusammenhang mit dem Thema „Klimawandel“ auch […]
Weiterlesen
artikel
Sachlage Pestizide im Honig
07.04.2022 Für die Honigproduktion fliegen die Bienen unzählige Pflanzen in ihrer Umgebung an – auch landwirtschaftliche Nutzpflanzen. In der […]
Weiterlesen
artikel
Mythos Honigfälschung
22.01.2021 Die Beliebtheit von Honig als Brotaufstrich, für die besondere Süße im Tee oder zum Kochen ist ungebrochen. Im […]
Weiterlesen
artikel
Jeder Honig ist wertvoll
19.01.2021 Wie mögen Sie ihren Honig am liebsten? Lieber ein klares süßes Gold, herb und dunkel oder vielleicht sogar […]
Weiterlesen
artikel
Honigmarkt in Europa
02.12.2020 Der jährliche Honigkonsum liegt in der EU bei etwa einem Kilo pro Person. Doch diese Zahl sagt wenig […]
Weiterlesen
artikel
Honiggenuss in Deutschland
14.10.2020 Honig ist und bleibt beliebt: Über ein Kilogramm Honig verbrauchten wir Deutschen in den letzten Jahren jährlich pro […]
Weiterlesen
artikel
Honig aus China
25.09.2020 Um den Verbraucherinnen und Verbrauchern jederzeit das beste Produkt bieten zu können, sind die deutschen Honig-Abfüller jederzeit weltweit […]
Weiterlesen
artikel
Die Mischung macht’s
21.09.2020 Wir Deutsche lieben unseren Honig. Das wird auch immer wieder deutlich, wenn neue Zahlen zum hiesigen Honigkonsum veröffentlicht […]
Weiterlesen
artikel
Die Honigrichtlinie
07.09.2020 Die Kennzeichnungspflicht wirkt Als Honigliebhaber hat man es hierzulande gut: der Honig in unseren Supermärkten ist nicht nur […]
Weiterlesen
artikel
Im Labor – Wie funktioniert die Analyse von Honig?
07.07.2020 Honig-Liebhaber können sich sicher sein: der in Deutschland verkaufte Honig ist ein unverfälschtes Naturprodukt. Grund dafür ist nicht […]
Weiterlesen
artikel
Code of Practice zu Pyrrolizidinalkaloiden veröffentlicht
23.04.2020 Bereits seit langer Zeit setzen sich viele Verbände der Lebensmittelbranche damit auseinander, wie der Gehalt von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) […]
Weiterlesen
artikel
Coronavirus: Ansteckung mit Honig möglich?
17.04.2020 Das Coronavirus führt zu viel Unsicherheit. Leider gibt es dabei auch immer wieder Fehlinformationen, Fake-News und sogenannte Hoax, […]
Weiterlesen
artikel
Mit Honig gegen Halsschmerzen und Husten
16.04.2020 In vielen Haushalten ist es schon seit Jahren normal: in die warme Milch gehört ein Löffel Honig. Der […]
Weiterlesen
artikel
Nepal: Jagd nach dem Himalaya-Honig
13.02.2020 Dem Honig aus der Himalaya-Region werden heilende Kräfte nachgesagt. Die Menschen des Volksstamms Gurung aus der Region Pokhara […]
Weiterlesen
artikel
Australiens Heavy-Metal-Bienen
21.01.2020 Headbanging ist nicht nur eine Sache für Besucher von Heavy-Metal Konzerten, auch die Bienen in Australien können wild […]
Weiterlesen
artikel
Wie Bienenzäune Elefanten retten
05.12.2019 In den meisten Ländern haben Bienen vor allem die Aufgabe, Honig zu produzieren. Nicht so in Kenia – […]
Weiterlesen
artikel
Filmtipp: Land des Honigs
©Neue Visionen Filmverleih. 19.11.2019 Behutsam, aber gleichzeitig konzentriert entnimmt Hatidze Muratova die Honigwaben aus der Felswand. Obwohl wilde Bienen […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zur Zuckerzugabe im Honig
13.11.2019 Als Naturprodukt ist Honig schon seit vielen Jahrhunderten ein natürliches Süßungsmittel. Obwohl der Honig bereits so lange als […]
Weiterlesen
artikel
Bienensterben adé? Neues Mittel gegen Varroamilbe entdeckt
24.10.2019 Das Laub bedeckt die Straßen, die Temperaturen sinken. Sobald die kalte Jahreszeit beginnt, steigen weltweit die Sorgen von […]
Weiterlesen
artikel
Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger
18.09.2019 Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie […]
Weiterlesen
artikel
Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?
28.08.2019 Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die […]
Weiterlesen
artikel
Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?
08.08.2019 Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das […]
Weiterlesen
artikel
Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor
17.07.2019 Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere […]
Weiterlesen
artikel
Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät
07.06.2019 Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase […]
Weiterlesen
artikel
Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?
08.05.2019 Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich […]
Weiterlesen
artikel
Kann Honig sortenrein sein?
23.04.2019 Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger […]
Weiterlesen
artikel
Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft
11.04.2019 Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet […]
Weiterlesen
artikel
Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)
11.02.2019 Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des […]
Weiterlesen
artikel
„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold
09.01.2019 Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das […]
Weiterlesen
artikel
Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten
12.12.2018 Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder […]
Weiterlesen
artikel
Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden
07.12.2018 Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas […]
Weiterlesen
artikel
Äthiopien: Honig mit Tradition
10.10.2018 Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und […]
Weiterlesen
artikel
Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken
01.10.2018 Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken Hamburg, 27.09.2018. Nur jedes vierte in Deutschland […]
Weiterlesen
artikel
Rezeptewettbewerb rund um Honig
10.09.2018 In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig […]
Weiterlesen
artikel
Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“
13.08.2018 In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh
01.08.2018 Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen […]
Weiterlesen
artikel
Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen
13.07.2018 Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. […]
Weiterlesen
artikel
Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig
06.07.2018 Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage […]
Weiterlesen
artikel
Mythen zur Herkunft von Honig
25.06.2018 Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro […]
Weiterlesen
artikel
Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik
06.06.2018 In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große […]
Weiterlesen
artikel
Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag
25.05.2018 Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre […]
Weiterlesen
artikel
D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor
05.04.2018 Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt […]
Weiterlesen
artikel
Walter Lang GmbH
stellt sich vor
21.03.2018 Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der […]
Weiterlesen
artikel
Honig-Wernet GmbH
stellt sich vor
07.03.2018 Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Honig-Wernet GmbH, Jürgen Wernet. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen […]
Weiterlesen
artikel
Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland
06.03.2018 Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t […]
Weiterlesen
artikel
Fürsten-Reform
stellt sich vor
23.02.2018 Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade […]
Weiterlesen
artikel
Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor
23.02.2018 Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte […]
Weiterlesen
artikel
Wo kommt der Honig im Winter her?
13.01.2018 Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende […]
Weiterlesen
artikel
Begriffe aus der Honig-Welt (A – I)
18.10.2017 Unser erster Teil des Honig-ABCs mit den wichtigsten Begriffen von A bis I. Hier finden Sie alle Definitionen […]
Weiterlesen
