Honig-Importe in die EU: Betriebslistung neue Bedingung

    02.08.2024 Leitfaden für Lieferanten unterstützt bei Registrierung von Betrieben aus Drittländern entsprechend der Delegierten Verordnung (EU) 2023/2652   […]

Auswirkungen des Krieges in der Ukraine auf den Honigmarkt

  22.03.2022 Die Ukraine ist mit ca. 65.000 t Jahresmenge einer der größten Honigproduzenten weltweit. Der wichtigste Handelspartner der Ukraine […]

Amerikanische Faulbrut –
über den Mythos vom importierten Erreger

18.09.2019 Honig ist ein reines Naturprodukt. Seine fleißigen Produzenten – die Honigbienen – sind deshalb äußeren Einflüssen ausgesetzt. Krankheitserreger wie […]

Zuckersirup und Honig –
eine Gefahr für den Verbraucher?

  28.08.2019 Honig ist seit vielen Jahrhunderten ein wertvolles Handelsprodukt. Wie bei jedem wertvollen Produkt besteht auch bei Honig die […]

Manuka-Honig:
Wundermittel aus Neuseeland?

  08.08.2019 Weiße Strände und eine exotische Tier- und Pflanzenwelt – das ferne Neuseeland ist für viele ein Sehnsuchtsland, das […]

Der Hitze trotzen? Riesenhonigbienen in Südostasien machen es vor

  17.07.2019 Sonnenbrille, Eis und Ventilator — mit diesen Hilfsmitteln übersteht man einen heißen Sommertag. Während die Menschen sich clevere […]

Wärmeschäden?
Was uns das Enzym Invertase über Honig verrät

07.06.2019 Ob ein Honig qualitativ hochwertig ist, entscheiden Verbraucher meist anhand des Geschmacks. Aus fachlicher Perspektive gilt vor allem Invertase […]

Weltbienentag: Bienen in Gefahr? Wer ist vom Aussterben bedroht?

  20.05.2019 Der Schutz von Bienen ist derzeit in aller Munde. Die Vereinten Nationen haben den 20. Mai vor zwei […]

Jakobskreuzkraut – eine echte Gefahr?

08.05.2019 Gelbe Blüten, hochgewachsen und bei einigen Landwirten unbeliebt: Seit einiger Zeit sind die Diskussionen um Jakobskreuzkraut und dessen vermeintlich […]

Kann Honig sortenrein sein?

23.04.2019 Cremig-beige oder lieber klares Gold – Honig gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die Sorten lassen sich anhand einiger […]

Honig und Wildkräuter – eine nachhaltige, natürliche Partnerschaft

11.04.2019 Was haben Honig und Wildkräuter gemeinsam? Sehr viel. Beide sind gesund und herausragende Naturprodukte. Die Food-Bloggerin Angela Schult verbindet […]

Bittersüßes Frühstück?
Stellungnahme zum Beitrag der Stiftung Warentest (02/2019)

11.02.2019 Im Beitrag „Bittersüßes Frühstück“ der Stiftung Warentest (02/2019) werden unterschiedliche Facetten bezüglich des Honigs aufgegriffen, die aus Sicht des […]

„Wo Honig drauf steht, muss Honig drin sein“
Gespräch zu Food Fraud beim flüssigen Gold

09.01.2019 Dr. Helena Melnikov, Geschäftsführerin Honig-Verband e. V., im Interview 1. Was bedeutet Lebensmittelkriminalität? Darunter versteht man im Allgemeinen das […]

Der süße Unterschied:
Merkmale von Honigsorten

12.12.2018 Schon beim Gang über den Wochenmarkt wird dem geneigten Einkäufer schnell klar – Honig ist nicht gleich Honig. Jeder […]

Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden

07.12.2018 Tag des Honigs: Drei Viertel des Honigs müssen importiert werden Hamburg, 06.12.2018. Nur jedes vierte in Deutschland gekaufte Honigglas […]

Äthiopien: Honig mit Tradition

  10.10.2018 Äthiopien boomt. Lange wurde Afrika mit Armut, Dürre und Hungerkatastrophen in Verbindung gebracht. Mittlerweile gehört der Anbau und […]

Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken

  01.10.2018 Kaum Honig fürs Butterbrot: Deutsche Imker konnten hohe Nachfrage nicht decken Hamburg, 27.09.2018. Nur jedes vierte in Deutschland […]

Rezeptewettbewerb: Teilnahmebedingungen

I. Geltungsbereich Diese Teilnahmebedingungen gelten für alle Teilnahmen am Rezeptewettbewerb unter www.honig-verband.de. Mit Absendung Ihres Rezepts erklären Sie sich mit […]

Rezeptewettbewerb rund um Honig

10.09.2018 In der Küche kann Honig seine ganze Vielfalt zeigen – ob eine würzige Thymianhonig-Marinade zum Grillfleisch, ein fruchtiger Orangenblütenhonig […]

Teuerster Honig der Welt –
Das „baschkirische Gold“

  13.08.2018 In der heutigen Zeit geraten manche Traditionen in Vergessenheit. Das Wissen um sie geht verloren. Dies betrifft auch […]

Mythen zu
„gentechnisch veränderten Pollen im Honig“:
10 Fragen an Gudrun Beckh

01.08.2018 Gudrun Beckh, Expertin für die Qualitätskontrolle von Honig, im Interview 1. Was sind gentechnisch veränderte Pollen? Das sind Pollen […]

Israel – das Land, wo Milch und Honig fließen

  13.07.2018 Sechzehn Mal. So oft wird Israel in der Bibel das „Land, in dem Milch und Honig fließen“, genannt. […]

Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig

  06.07.2018 Tag der deutschen Imkerei: Deutschland produziert zu wenig Honig Hamburg, 06.07.2018. Imker in Deutschland können die hohe Nachfrage […]

Mythen zur Herkunft von Honig

31.07.2024 Honig zählt weltweit zu den beliebtesten natürlichen Süßungsmitteln. Der Verbrauch pro Kopf beträgt in Deutschland etwa ein Kilo pro […]

Honigjagd mit Vogelhilfe in Mosambik

  06.06.2018 In der Savannenlandschaft der Subsahara ist eine ganz besondere Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier zu beobachten: Der Große […]

Alles für Biene und Honig:
der erste Weltbienentag

  25.05.2018 Erstmalig fand in diesem Jahr der Weltbienentag statt. Damit wird der Biene nun ein Tag gewidmet und ihre […]

D. Schumacher GmbH & Co. KG
stellt sich vor

05.04.2018 Die Fragen beantwortete uns Dirk Schumacher, der CEO der D. Schumacher GmbH & Co. KG. Welche besonderen Produkte vertreibt […]

Kaninchenrücken mit Löwenzahnhonig (glasiert)

23.03.2018 Kaninchenrücken mit Löwenzahnhonig (glasiert) Für 4 Personen: 8 Portionen Kaninchenrückenfilets (à 70 g) Salz, Pfeffer 1 TL Butterschmalz 2 […]

Gegrillte Garnelen
mit Rettich in Sommerblütenhonig-Marinade

23.03.2018 Gegrillte Garnelen mit Rettich in Sommerblütenhonig-Marinade Zutaten für 4 Personen: Für die Garnelen: 12 rohe Riesengarnelen (mit Schale) 3 […]

Walter Lang GmbH
stellt sich vor

21.03.2018 Die Fragen beantwortete uns die Geschäftsleiterin der Sonnentracht GmbH, Karin Lang. Welche besonderen Produkte vertreibt ihr Unternehmen? Anfang der […]

Honig-Wernet GmbH
stellt sich vor

07.03.2018 Die Fragen beantwortete uns der Geschäftsführer der Honig-Wernet GmbH, Jürgen Wernet. Welche besonderen Produkte vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen […]

Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland

  06.03.2018 Honig-Import: Immer mehr Honig kommt nach Deutschland. Menge an importiertem Honig in Deutschland mit knapp 88 TSD t […]

Fürsten-Reform
stellt sich vor

23.02.2018 Die Fragen beantwortete uns Frank Filodda. Welche besonderen Produkte  vertreibt Ihr Unternehmen? Unser Unternehmen vertreibt Sorten-Honige, Länder-Honige, Honigspezialitäten, Fair-Trade […]

Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H. stellt sich vor

23.02.2018 Die Fragen beantworteten uns die Geschäftsführer der Honigmayr Handelsgesellschaft m.b.H., Dr. DI Andreas Braun und Andreas Laber. Welche Produkte […]

Wo kommt der Honig im Winter her?

  13.01.2018 Während in Deutschland und vielen Teilen Europas der Herbst ab September/Oktober die kältere Jahreszeit einläutet und damit blühende […]

Was geben uns die Bienen?

  13.12.2017 Bienen verbinden wir in der Gesellschaft zumeist mit der Herstellung des leckeren Naturprodukts Honig, der nach Konfitüre/Marmelade der […]

Begriffe aus der Honig-Welt (A – I)

  18.10.2017 Unser erster Teil des Honig-ABCs mit den wichtigsten Begriffen von A bis I. Hier finden Sie alle Definitionen […]

Begriffe aus der Honig-Welt (J – R)

  18.10.2017 Der zweite Teil des Honig-ABCs. Hier finden Sie alle wichtigen Begriffe aus der Welt des Honigs von J […]

Begriffe aus der Honig-Welt (S – Z)

  18.10.2017 Der dritte Teil des Honig-ABCs mit den wichtigsten Definitionen von S bis Z. S wie Sortenhonig Der Sortenhonig […]

Tag des Butterbrotes: Honig ist der beliebteste, natürliche Brotaufstrich

  28.09.2017 Anlässlich des morgigen Tages des deutschen Butterbrotes veröffentlicht der Honig-Verband e. V. die neuesten Importzahlen von Honig nach […]

Geeister Lindenhonig-Apfel mit rosa Pfeffer

20.09.2017 Für 2-4 Personen: 1 Granny Smith Apfel ½ Zitrone 3 cl Wodka 1 ½ EL Lindenblütenhonig ½ TL rosa […]

Importierter Honig: Deutschlands hohe Nachfrage nach Honig kann nur mit Honigimporten gedeckt werden

02.08.2024 Nachfrage nach Honig übersteigt die Produktionsmenge deutscher Imkereien deutlich In den vergangenen Jahren schwankte der Honigkonsum in Deutschland zwischen […]

Honig-Importe: Deutschland mit 83 TSDt europaweit an der Spitze

20.06.2017 Deutschland bleibt auch 2016 der größte Importeur von Honig in der Europäischen Union. Laut den vorläufigen Zahlen des Statistischen […]

Honig, das Älteste Süßungsmittel der Welt

15.06.2017 Honig ist eines der ältesten, naturbelassenen Süßungsmittel, das dem Menschen das Leben versüßt. Lange Zeit war der Bienenhonig das […]

Von der Blüte bis ins Honigglas

  04.06.2017 Jeder kennt sie, die fleißigen Bienen, die im Sommer von Blüte zu Blüte fliegen und Nektar für leckeren […]

Himmel trifft Erde. Wie Karel Gott zur Biene Maja kam

  03.06.2017 Die Zeichentrickserie „Die Abenteuer der Honigbiene Maja“ wird 1976 das erste Mal in Deutschland ausgestrahlt und ist seither […]

Brotchips-Lasagne mit gebratenem Hühnchen, Radicchio, Joghurt und Sonnenblumenhonig

15.05.2017 Für 4 Personen: 16 sehr dünne (max. 2 mm) große Scheiben Schwarzbrot 4 kleine Hähnchenbrustfilets mit Haut Salz, Pfeffer […]

Gratinierter Saint Maure auf Wildkräutern mit Sabayon von Salbeihonig

15.05.2017 Für 4 Personen: 1 Saint Maure (Ziegenkäse) 1 EL Pecannüsse 1 Scheibe Toastbrot 1 EL gehackte Petersilie 2 Salbeiblätter […]

In Olivenöl pochierter Wildlachs auf gebratenem Chicorée und rosa Grapefruit in Orangenblütenhonigvinaigrette

15.05.2017 Für 4 Personen: 4 Tranchen vom Wildlachs à 150 g 1 Zweig Zitronenthymian 6 EL Olivenöl 4 Chicorée 1 […]

Ziegenfrischkäse mit Lindenhonig gratiniert auf Kräutersalat

15.05.2017 Zutaten für 4 Personen: Für die Pfeffer-Vinaigrette: 1 EL rosa Pfefferkörner, getrocknet 2 EL Olivenöl 10 Blatt frisches Basilikum […]

«Warum es einen Honig-Verband braucht» Fünf Fragen an Frank Filodda

08.05.2017 Frank Filodda, Vorsitzender des Honig-Verbandes, im Interview 1. Welchen Stellenwert hat Honig in unserer Ernährung? Honig ist ein natürliches […]

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Honig aus aller Welt

05.05.2017 Die Deutschen zählen mit durchschnittlich 1,0 kg pro Kopf und Jahr zu den Welt-Spitzenreitern im Honig-Verbrauch. Die heimische Produktion […]

Honigarten, Teil 1: Sortenhonige

  05.05.2017 Die Definition von Sortenhonig Der Sortenhonig ist eine besondere Art des Naturprodukts Honig, der von den Honigbienen erzeugt […]

Honig – flüssiges Gold aus dem Glas

05.05.2017 Vorhang auf für den Frühling! Denn die Natur erwacht in diesen Tagen zu neuem Leben. Ob die Zugvögel, die […]

Honig-Verband begrüßt Abstimmung im EU Parlament zur Änderung der EU Honig-Richtlinie

05.05.2017 Der Honig-Verband begrüßt die aktuelle positive Abstimmung im EU Parlament über den Gesetzesvorschlag zur Änderung der EU Honig-Richtlinie. Die […]

Honig-Pizzaschnecken mit Ziegenkäse

  04.05.2017 Zutaten für ca. 20 Stück: 500 g Mehl Salz 225 ml Milch 1 Würfel (42 g) Hefe 3 […]

In Sesam & Kastanienhonig gegarte Rinderstreifen auf Honig-Wokgemüse

04.05.2017 Zutaten für 4 Personen: 200 g Zuckerschoten 1 rote Paprikaschote 100 g Champignons 2 Möhren 3 Frühlingszwiebeln 50 g […]

Kabeljau auf Frühlingsgemüse und Honigrosinen

04.05.2017 Zutaten für 4 Personen: Für den Kabeljau: 4 Kabeljaufilets à 150 g 4 TL Rapshonig Schnittlauch zum Binden (alternativ […]

Putenbrustbraten mit Honigglasur an Kürbis-Möhrengemüse

04.05.2017 Zutaten für 6 Personen: 1,2 kg Putenbrust Salz und Pfeffer 3 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel 250 ml Orangensaft 2 […]

Rehkoteletts mit Spitzkohl an dunkler Honigsauce

04.05.2017 Zutaten für 4 Personen: Für die Rehkoteletts: 600 g Rehkoteletts am Stück, küchenfertig und sauber pariert Salz, Pfeffer aus […]

Honig

  04.05.2017 Die Deutschen zählen mit durchschnittlich 1,0 kg pro Kopf und Jahr zu den Welt-Spitzenreitern im Honig-Verbrauch. Die heimische […]

Honig-Allergie – Was stimmt, was nicht?

  15.12.2022 Definition des Begriffs ‚Allergie‘ und Abgrenzung zu Intoleranz Zunächst muss die Bedeutung einer Allergie geklärt werden. Der Begriff […]

Honig in der Medizin

  04.05.2017 Honig – ein altbewährtes Naturheilmittel Schon in der Antike haben die alten Ägypter, Assyrer und Chinesen die wertvollen […]